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“尋找中國(guó)最美酒廠”大型采訪(fǎng)活動(dòng)走進(jìn)沈酒:傳承“沉香”,續(xù)寫(xiě)傳奇

發(fā)布日期:2017-06-27 作者: 點(diǎn)擊:

文|華夏酒報(bào)/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)團(tuán)隊(duì) 發(fā)自瀘州


在“風(fēng)過(guò)帶酒香”的酒城瀘州,中國(guó)沈酒集團(tuán)正散發(fā)著獨(dú)有的“沉香”味道。


近期,華夏酒報(bào)、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)全媒體記者組成的“尋找中國(guó)最美酒廠”大型記者采訪(fǎng)團(tuán)走進(jìn)瀘州市江陽(yáng)區(qū)鄰玉街道漕溪村,探訪(fǎng)中國(guó)沈酒集團(tuán)第一生產(chǎn)基地——瀘州賴(lài)公(高淮)酒業(yè)有限公司,品味中國(guó)沈酒的沉淀味道。

賴(lài)公(高淮)酒業(yè)公司有著古樸雅致的建筑,按照清末民國(guó)初年沈酒坊和同發(fā)生槽坊原貌重建,飛檐瑞獸,亭臺(tái)樓榭,充滿(mǎn)著古典式的韻味,可謂瀘州酒史的見(jiàn)證者之一。


迎面的標(biāo)志性建筑高淮樓,取國(guó)際釀酒大師、中國(guó)白酒非遺文化首位傳承大師賴(lài)高淮先生之名,共分六層(含地下兩層),集博覽、酒品儲(chǔ)藏、辦公及活動(dòng)為一體,青磚黛瓦、古榭屋檐,令人恍然若置于畫(huà)中。


走進(jìn)高淮樓,可以看到賴(lài)高淮先生的早期手稿、古玩酒器、名家字畫(huà)、大師簽酒等,是賴(lài)高淮的酒文化博物館,同時(shí),更是中國(guó)沈酒集團(tuán)弘揚(yáng)傳統(tǒng)酒文化及發(fā)揚(yáng)白酒工匠精神的重要平臺(tái)。


隨著走進(jìn)賴(lài)公(高淮)酒業(yè)公司,中國(guó)沈酒集團(tuán)有限公司逐展露在我們面前。


據(jù)中國(guó)沈酒集團(tuán)總裁沈鴻林向我們介紹,中國(guó)沈酒集團(tuán)是一家集白酒研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售、文化傳播、旅游產(chǎn)業(yè)、國(guó)際貿(mào)易、高新技術(shù)、建筑工程為一體的現(xiàn)代化集團(tuán)公司,下轄沈酒玖集團(tuán)有限公司、瀘州賴(lài)公高淮酒業(yè)有限公司、古藺茅溪老窖酒廠有限公司、瀘州向林老窖股份有限公司、瀘州紅赤河酒廠有限公司、中七建工集團(tuán)等9家子公司。


清康熙年間,我祖世惠公入川定居江陽(yáng),承祖業(yè)建沈酒坊,距今已324年。我的父親沈酒坊第二十一代傳人沈榮柄,于80年代初組織成立了瀘州老罐酒廠?!鄙蝤櫫终f(shuō),2016年,中國(guó)沈酒集團(tuán)總產(chǎn)值達(dá)到36億元,是全國(guó)唯一一家擁有“一門(mén)五虎將,濃清兼沉醬”五種香型系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)并良好組合的白酒企業(yè)。


中國(guó)沈酒由83歲的中國(guó)酒界泰斗、國(guó)寶級(jí)著名白酒專(zhuān)家賴(lài)高淮出任集團(tuán)總工程師及旗下瀘州賴(lài)公高淮酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng);全國(guó)著名白酒專(zhuān)家、酒界泰斗沈怡方先生于生前曾任沈酒集團(tuán)名譽(yù)董事。在沈酒集團(tuán),兩位大師首次合作,與中國(guó)沈酒集團(tuán)技術(shù)人員一道研制出新型“沉香”白酒,并制定出高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的沉香型白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),申報(bào)了國(guó)家zhuanli


中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)、華夏酒報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨沈酒參觀指導(dǎo)


今年全國(guó)春糖會(huì)期間,中國(guó)沈酒沉香成功上市,并引發(fā)了業(yè)界的高度關(guān)注。隨著中國(guó)沈酒沉香上市,“沉香”型也正式問(wèn)世!中國(guó)白酒十三香逐漸完善。


“沉香”是中國(guó)白酒進(jìn)入21世紀(jì)以后產(chǎn)生的新香型、新風(fēng)格,個(gè)性非常強(qiáng)烈,其口感層次分明,充滿(mǎn)包裹感與綻放感,是中國(guó)沈酒集團(tuán)一款富有珍藏和品鑒價(jià)值的佳釀。



除了上文提及的第一生產(chǎn)基地——瀘州賴(lài)公(高淮)酒業(yè)有限公司,中國(guó)沈酒集團(tuán)的其他三大基地也各有特色。據(jù)悉,四大基地共占地面積千余畝,年產(chǎn)白酒原酒上萬(wàn)噸,天然地下藏酒洞約5公里。



中國(guó)沈酒集團(tuán)第二生產(chǎn)基地位于在瀘州江南輕工業(yè)集中發(fā)展區(qū)內(nèi)。第三生產(chǎn)基地位于中國(guó)醬酒主產(chǎn)區(qū)赤水河畔水口鎮(zhèn),與中國(guó)著名醬酒茅臺(tái)酒廠直線(xiàn)距離不過(guò)200米。2016年,中國(guó)沈酒集團(tuán)與古藺縣(政府)就打造中國(guó)沈酒集團(tuán)2千畝醬酒生產(chǎn)園區(qū)等多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目正式簽署合作協(xié)議。

第四生產(chǎn)基地位于中國(guó)白酒生產(chǎn)金三角核心交匯點(diǎn)敘永縣向林鎮(zhèn),擁有地下洞藏基地約5公里。瀘州市敘永縣政府?dāng)M結(jié)合易地扶貧搬遷工程,將“中國(guó)沈酒”第四基地所在的向林鎮(zhèn)棉竹村打造為“中國(guó)沈酒村”,作為全縣產(chǎn)業(yè)扶貧的示范園區(qū),并啟動(dòng)了沈酒股份主辦A股上市的工作。


目前,位于瀘州國(guó)際會(huì)展中心附近的中國(guó)沈酒集團(tuán)大型包裝車(chē)間正處于建設(shè)階段,日后將為集團(tuán)快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求提供又一強(qiáng)大助力。


從前身沈酒坊創(chuàng)業(yè)開(kāi)始,中國(guó)沈酒集團(tuán)就一直抱著“百德誠(chéng)為先,百事信為本”的宗旨,堅(jiān)持“良心老窖”的原則和“薄利多銷(xiāo),服務(wù)周到”的經(jīng)營(yíng)思想。



及至今日,這家企業(yè)仍然傳承著優(yōu)秀的企業(yè)文化。沈酒集團(tuán)崇尚“仁義”,提倡友善、愛(ài)護(hù),先后捐贈(zèng)500多萬(wàn)元改善敘永縣向林鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施公路建設(shè),修建“沈酒希望學(xué)?!?,資助敘永縣棟梁工程扶貧助學(xué)公益活動(dòng)、“古藺黃荊老林英雄會(huì)大型公益慈善晚會(huì)”等。


不僅如此,中國(guó)沈酒集團(tuán)還注重社會(huì)文化體育事業(yè),出資協(xié)辦瀘州大型國(guó)際綠色馬拉松比賽,宣揚(yáng)健康生活方式和綠色健康酒。沈酒之美,不僅在于采用傳統(tǒng)古法固態(tài)發(fā)酵工藝釀制,更源于善于運(yùn)用水之形,掌火之性,將至柔至剛完美的并融兼存。


中國(guó)沈酒立足于酒質(zhì),同時(shí)彰顯出釀酒生態(tài)文化,在工藝上進(jìn)行傳承和創(chuàng)新,展現(xiàn)出獨(dú)到的釀酒生產(chǎn)工藝文化。作為高淮先生的入室弟子,沈鴻林表示,未來(lái),將秉承“誠(chéng)信”經(jīng)營(yíng)的祖訓(xùn),不負(fù)酒界泰斗的厚望,將扎根白酒的精神薪火傳承下去。

2017年,在中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)創(chuàng)辦十周年之際,華夏酒報(bào)/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)啟動(dòng)了“你我的十年”專(zhuān)題采訪(fǎng)活動(dòng)。


華夏酒報(bào)/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)多路全媒體記者將實(shí)地走訪(fǎng)多家酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè),尋找具有醇美酒品、優(yōu)美環(huán)境、和美文化的“中國(guó)最美酒廠”,并以媒體視角回顧企業(yè)發(fā)展,展現(xiàn)行業(yè)變革進(jìn)程?;顒?dòng)開(kāi)始以來(lái),已分別走進(jìn)了習(xí)酒公司、金沙酒業(yè)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)和國(guó)臺(tái)酒莊、酒中酒集團(tuán)、董酒、珍酒、迎駕貢酒、沈酒等多家企業(yè)。


接下來(lái),“尋找中國(guó)最美酒廠”采訪(fǎng)團(tuán)將走進(jìn)國(guó)美酒業(yè)。敬請(qǐng)您關(guān)注華夏酒報(bào)/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)關(guān)于此次活動(dòng)的系列報(bào)道!


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